Proceso
Cómo se destila el vodka en Mendoza
Columna continua, agua de deshielo y filtración lenta. Útil para explicar en barra por qué el perfil queda neutro sin ser plano.
Leer la notaEsta página reúne situaciones concretas donde una carta de tragos necesita una base neutra y confiable: barras de hotel que rotan personal cada temporada, cocinas de autor que arman menús por pasos, y espacios nocturnos en Mendoza que buscan un vodka estable para trabajar con cítricos, hierbas y especias sin que el destilado compita con el resto de la receta. Acá vas a encontrar cómo se piensa el abastecimiento, la conservación en barra y el armado de cartas según el tipo de servicio, sin promesas de premios ni certificaciones que no existan.
Tres lecturas que suelen aparecer en la misma conversación que una carta de barra: cómo se destila, cómo se sirve y cómo se marida. Sirven tanto para armar una propuesta nocturna como para capacitar al equipo de salón antes de una temporada.
Proceso
Columna continua, agua de deshielo y filtración lenta. Útil para explicar en barra por qué el perfil queda neutro sin ser plano.
Leer la notaBarra
Durazno, tomillo y piel de limón sobre hielo de coco. Proporciones, agitado y presentación pensados para cartas cortas.
Ver recetasServicio
Un recorrido de cuatro pasos, de un trago seco a uno aromático. Observaciones de servicio y errores frecuentes al maridar destilados blancos.
Abrir la guíaConsumo responsable. La información de esta sección está pensada para equipos gastronómicos y de barra mayores de 18 años.
La mayoría de los vodkas premium llegan a Mendoza desde destilerías lejanas, con perfiles pensados para mercados que no son el nuestro. Mirai se destila en lotes pequeños con agua de deshielo de los Andes y se controla paso a paso, lo que da un destilado neutro pero con textura. Para un bar eso significa una base predecible: no compite con los ingredientes de la coctelería de autor, los sostiene.
Cada partida sale con número de lote y fecha de destilación. Si una receta funciona en tu barra un jueves, podés repetirla la semana siguiente sin sorpresas de perfil. Trabajamos con volumen acotado y priorizamos la consistencia antes que la escala.
Botellas de servicio y medidas estándar para que el bartender no improvise. La presentación sobria se integra a cartas minimalistas sin robar protagonismo al resto de la propuesta. Menos decoración, más foco en lo que se sirve.
Coordinamos capacitación breve para el equipo de sala y barra: temperaturas de servicio, dilución y orden de pasos en un menú de autor. No es un manual genérico, se arma según la carta que ya tenés. Si querés ver el detalle operativo, revisá los planes de trabajo.
Importar vodka de marcas globales implica costos logísticos, tiempos largos y perfiles estandarizados que no siempre dialogan con la cocina local. Nuestro enfoque es distinto: producción en Mendoza, respuesta rápida ante pedidos puntuales y un perfil que se adapta a ingredientes de estación como durazno, tomillo o pimentón ahumado. Para eventos y cenas por pasos, esa cercanía cambia la logística.
Si tenés dudas sobre el encaje con tu operación, podés escribirnos desde soporte y lo revisamos con vos.
Bares de vinos, restaurantes de paso y hoteles boutique de Mendoza y Buenos Aires empezaron a incorporar Mirai en sus cartas nocturnas. La mayoría llegó por una recomendación de otro colega y se quedó por la consistencia entre lotes: el mismo perfil neutro, la misma textura, sin sorpresas cuando cambia la temporada. Estos son algunos comentarios recogidos durante visitas de servicio y degustaciones internas.
"Lo usamos en nuestra carta de autor desde hace tres temporadas. Aguanta bien la coctelería clásica y también los tragos con hierbas frescas. Nos importa que no tape el resto de los ingredientes."
"Organizamos cenas de pasos para grupos chicos y el vodka entra bien en el segundo momento, antes del plato especiado. La botella se ve sobria en la mesa, sin gritar. Eso nos sirve para el tipo de cliente que recibimos."
"Pedimos por caja para eventos corporativos nocturnos. La logística desde Mendoza llegó en fecha y el packaging resistió el viaje sin golpes. Repetimos para la próxima temporada de verano."
Espacios que ya sirven Mirai
Los comentarios provienen de conversaciones con responsables de barra y compras durante 2024. No publicamos nombres de locales por acuerdo de confidencialidad comercial. Si querés coordinar una degustación para tu equipo, escribinos a contacto@miraivodka.com o llamanos al +54 261 584-2176.